كيفية طهي اللحوم خلال العام الصيني الجديد: ملخص للمواضيع والتقنيات الشائعة على الشبكة بأكملها
مع اقتراب مهرجان الربيع ، أصبح طهي اللحوم أحد أطباق السنة الجديدة التي يجب أن تكون لكل أسرة. سواء كان لحم الخنزير المطهوى أو لحم الخنزير المطهوى أو الحساء ، كانت أساليب وتقنيات اللحوم الطهي دائمًا مواضيع ساخنة بين مستخدمي الإنترنت. ستجمع هذه المقالة بين الموضوعات الشائعة والمحتويات الساخنة عبر الشبكة خلال الأيام العشرة الماضية لتجميع دليل مفصل لطهي اللحوم للجميع.
1. إحصائيات حول موضوعات طبخ اللحوم الشهيرة عبر الإنترنت
| تصنيف | عنوان | مؤشر الشعبية | منصة المناقشة الرئيسية |
|---|---|---|---|
| 1 | كيف تصنع لحم الخنزير المطهو بحيث يكون ناعمًا وفاسدًا | 952،000 | Tiktok ، Xiaohongshu |
| 2 | مجموعة كاملة من وصفات توابل اللحوم المطهو | 876،000 | ويبو ، المطبخ |
| 3 | 5 طرق لطهي اللحوم لإزالة طعام مريب مريب | 763،000 | بايدو يعرف ، Zhihu |
| 4 | كيفية طهي اللحوم من قبل الناس كسول في طباخ الأرز | 689،000 | محطة ب ، كويشو |
| 5 | ثلاثة أطباق لحوم يجب أن تصل إلى عشاء ليلة رأس السنة | 621،000 | حساب WeChat الرسمي ، عناوين اليوم |
2. المهارات الأساسية لطهي اللحوم
1. النقاط الرئيسية لاختيار اللحوم
وفقًا لشعبية المناقشات عبر الإنترنت ، يتم تصنيف الأجزاء الأنسب لطهي اللحوم على النحو التالي: بطن لحم الخنزير (82 ٪ حرارة) ، لحم البقر (75 ٪ من الحرارة) ، وتروت الخنزير (68 ٪ حرارة). ملاحظة عند الشراء: اختر ثلاث طبقات من بطن لحم الخنزير ، فإن أفضل بريسكيت من لحم البقر هو أن يكون لديك ففافة معتدلة ، ويجب فحص سلامة الأوتار لخطوط الخنزير.
2. الخطوات الرئيسية للمعالجة المسبقة
| خطوة | النقاط الرئيسية للتشغيل | تأثير |
|---|---|---|
| نقع | نقع في الماء البارد لمدة ساعتين (قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة) | إزالة الدم |
| Blanch Water | ضعه في الماء البارد ، وأضف شرائح الزنجبيل وطبخ النبيذ ، وغلي لمدة 3 دقائق | أخرج الشكل المريب |
| تغيير السكين | قطع القطع وفقا لاحتياجات الطبق (لحم الخنزير ذو العلامات التجارية هو أفضل مربع 3 سم) | ضمان التدفئة الموحدة |
3. نسبة توابل الذهبية
تشير إحصائيات الوصفة الشائعة إلى أن أفضل نسبة صلصة لحم الخنزير المطهوصلصة الصويا الحساء: صلصة الصويا المظلمة: السكر = 3: 1: 2(تمثل المناقشة 65 ٪) ؛ توابل لحم الخنزير الثلاثة الأولى هي: أنيز النجوم (معدل الاستخدام 92 ٪) ، القرفة (85 ٪) ، وأوراق الخليج (78 ٪).
3. مقارنة ثلاث طرق شائعة لطهي اللحوم
| طريقة | يستغرق وقتا طويلا | ميزة | مناسب للحشد |
|---|---|---|---|
| حساء النار المفتوحة التقليدية | 2-3 ساعات | رائحة قوية ، لحم مقرمش | تجربة الطبخ |
| طباخ الضغط الكهربائي | 40 دقيقة | وفر الوقت والجهد ، والحفاظ على التغذية | عمال المكاتب |
| الطبخ البطيء في درجة حرارة منخفضة | 6-8 ساعات | اللحوم الطازجة والعطاء ، شكل كامل | عشاق الطعام الذين يتابعون الجودة |
4. الأسئلة المتداولة
1.ماذا تفعل مع الحطب من اللحوم؟يوضح التصويت عبر الإنترنت أن 78 ٪ من مستخدمي الإنترنت يعتقدون أن الحرارة مرتفعة للغاية ، ويوصى أن ينضج على نار خفيفة ؛ يوصي 65 ٪ بإضافة قشر الزعرور أو اليوسفي (إضافة 1-2 شرائح لكل كيلوغرام من اللحوم) لتنعيم اللحوم.
2.اللون ليس أحمر؟يوصي الطهاة المحترفون بإضافة السكر في ثلاث مرات: أضف قليلاً عند التخلص من المرة الأولى ، وأضف الكمية الرئيسية عند الاستيلاء على الوسط ، وأضف كمية صغيرة قبل جمع العصير. تلقت أحدث تقنية "السكر المقلي الصلصة" الشهيرة أكثر من مليوني إعجاب على دوين.
3.دهني ثقيل؟الحلول الشعبية: قم بتخطي الزيت خلال الحساء (دعم 89 ٪) ؛ أضف الفجل أو البطاطس لامتصاص الزيت (دعم 76 ٪) ؛ إزالة زيت التكثيف بعد التبريد (دعم 68 ٪).
5. طرق مبتكرة موصى بها لطهي اللحوم
1.البيرة بدلا من الماء(كمية مجموعة Xiaohongshu هي 150،000+): يمكن أن تجعل التخزين في البيرة أكثر عطاءًا ويزيد من رائحة الشعير. النسبة المقترحة: 1/3 من إجمالي السائل.
2.طريقة لحم الخنزير المطهو بالشاي(عدد القراءات على مواضيع Weibo هو 52 مليون): يتم استخدام حساء الشاي من الشاي الأسود أو شاي Pu'er كأساس للمحلول الملحي ، والذي لا يمكن فقط إزالة الجد ولكن أيضًا إضافة رائحة خاصة. أفضل مباراة: لحم الخنزير البطن + الشاي الأسود + السكر الصخري.
3.ثمار في الطبق(مقاطع فيديو شائعة على Bilibili): أضف المحليات الطبيعية للفواكه مثل التفاح والكمثرى ، والتي هي صحية ولذيذة. تصنيف الاختبار الفعلي لـ teleizens: الأناناس (معدل الربح 92 ٪) ＞ Apple (85 ٪) ＞ الكمثرى (79 ٪).
يقترب مهرجان الربيع. آمل أن يساعدك دليل طهي اللحوم إلى جانب المناقشات الشائعة عبر الإنترنت بسهولة في صنع أطباق السنة الجديدة اللذيذة. تذكر النقاط الرئيسية: اختر الأجزاء الصحيحة ، والمعالجة الكاملة ، وإتقان الحرارة ، وابتكار التوابل. أعتقد أنك ستتمكن من طهي طبق العام الجديد القوي الذي يجعل الناس مدحين!
تحقق من التفاصيل
تحقق من التفاصيل
ar
